蕗(ふき)のとう
♠明日よりは春菜(わかな)採(つ)まむと標(し)めし野に
昨日も今日(けふ)も雪は降りつつ 万葉集・ 山部赤人
♠ 蕗のとう おもひおもひの 夕汽笛 中村汀女
そろそろ蕗のとうが、店頭に並ぶころでしょうか? でも、今年は寒波続きなのでもっともっと後になるかもしれません。 独特の香りと苦みが魅力の蕗のとう。 天ぷらなどの料理にして、口に運べば 春の訪れを一気に感じることができます。
蕗のとうは、冬に黄色い花をつけることから、「冬黄(ふゆき)」といい苳とも書きます。菊の仲間です。
花芽は、 天ぷらにするとおいしい。 花が咲く前の 柔らかいうちがベスト(地面から出てきた直後 ぐらいの状態のもの)。 てんぷらは低めの温度で揚げるのがコツで、揚げているうちにツボミが開くと苦味がとれます。また、せん切りにして味噌汁の実にしたり、煮浸し、油いためなどにします。
春の代表的な山菜ふきのとう。あの可愛い姿が見られるのは、もうすぐそこ!
2月の診察スケジュール
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■木・日は休診日 12日祝日は午前中診察あります。
土曜日の診察時間は12時までです。
2018新年おめでとうございます
新年あけましておめでとうございます
初詣は恒例 元旦に北野天満宮へお参りしてきました。 干支の大絵馬が迫力満点です。
今年は戌(いぬ)年、初日の出を浴びて 笑み浮かべ力強く立つワンちゃんは柴犬でしょうか?
妊婦が妊娠5ヶ月目か7ヶ月目の戌の日に 腹帯を締める習慣がありますが、これは犬のお産が軽いことに
肖るようですね。
皆様のお産が軽く、また その後に続く母乳・育児がスムーズに行きますように。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。